Leírás
A tart -ami citrom is lehetne de nem az- ami az én kedvencem.
A yuzu olyan mértékben savanyú és kissé kesernyés is, hogy egbyől kedvencem lett. Imádom. Fanyar.
A tart elemei szét lettel bontva és tányérra lettek hangolva. Már rég izgatta a fantáziám ez a nagy habos tányér, most kipróbáltam.
A sablé most mogyorós, ezen yuzu cremeux halmok csücsülnek, amikbe habos oregánós ganache is figyel, egy kis sablé sapival lezárva.
Nagyon friss, üde tányér desszert, elfogyott mind egy morzsáig.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.