Leírás
A rum baba egy örök klasszikus. Én imádom, mert izgalmas, puha kelt tészta, ami khmmm mondjuk ki őszintén igen sok alkoholban van áztatva. Alapvetően rumban áztatják, egy rumos szirupban.
Én ma egy citromos Limoncellós áztatót készítettem, ebben “altattam” a tésztámat.
A citromos ízvilágot erősítve egy citromos habosított ganache és mangó zselé is helyet kapott.
Az áztatót besűrítve egy citromos szirupot és készítettem, ebben csücsül a finomság.
A dekoráció egyszerű, ostya levél és némi citromfű.
Őrületes desszert, főleg ebben a formában.
Ha szeretnél még több tudást, videós segítségeket, akkor csatlakozz a tortaiskola csapatához!
Értékelések
Még nincsenek értékelések.