Leírás
A recept során megtanulsz égetett tésztát készíteni. Nem nehéz, inkább technikás a recept. Leírok mindent pontosan, mire figyelj, hogyan csekkold a tészta állagát.
A craquelin-vagyis ropogós réteg- készítését is megtanulod. Ez ízesíthető, színezhető, szóval igen izgalmas része a receptnek. Most pirosra színezzük.
A tonkás étcsokoládé krém. A tonkabab és a csokoládé örök páros, alapot is főzünk, tehát van bőven tudásanyag.
Az erdei coulis készítését is megmutatom. Ez is alap recept, nem csak bogyós gyümölcsökkel készíthető. Izgalmas állagú finomság.
Készítesz még csokoládé levélkéket,haladó technika, szép és egyedi dekoráció.
A pisztáciás mikrós piskóta pedig már a molekuláris konyhába visz el téged.
Nagyon finom desszert.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.