Leírás
A kedvencünk macaronba zárva.
Minap a gyerek kiüldözött a Rákóczi túrósával, ha már sütök akkor sütök oylasmit ami még nem volt. Elkészült a tart is, de macaront is álmodtam hozzá, szóval ha ez is a dekor része kkor készítem.
Ropogós macaron héjak között a lágy, üde és erősen savara készített túró ganache -habosított ganache- abban egy nagy csepp barack konfit és az édes omlós morzsa. Már így is őrület.
Azonban a macaron felső kalapját fehérjehabba mártottam és meg is pirítottam.
Isteni!
Vegyes érzésekkel indultam neki a túrós habos ganache-nak, hiszen a sok fehér csokoládé gondolataim szerint eltünteti a túró nem túl hivalkodó ízét. Nos, nem! Kellően savassá téve a túró kikukucskál, érezhetőe a túró íze.
Ha ettől többet tanulnál, videót is néznél a készítéséhez, gyere csatlakozz a TORTAISKOLA oldalához!
Értékelések
Még nincsenek értékelések.