Akció!

Paris Brest -újragondolva

1.190Ft 890Ft

0days
0hours
0minutes
0seconds

A Paris Brest egyik kedvenc süteményem.
Hogy miért?
Mert ropogós, mert krémes és mert irtó finom.
Alapvetően a Paris Brest praliné krémmel töltött égetett tészta -choux- de ahogy már sokan, én is újragondoltam.
Formájában és ízesítésében is erősen eltér az eredetitől.

Kategóriák: , Címke:

Leírás

A recept során megtanulsz égetett tésztát készíteni. Nem nehéz, inkább technikás a recept. Leírok mindent pontosan, mire figyelj, hogyan csekkold a tészta állagát.
A craquelin-vagyis ropogós réteg- készítését is megtanulod. Ez ízesíthető, színezhető, szóval igen izgalmas része a receptnek.
A krém. A praliné krém jól variálható, hiszen bármilyen olajosmagból elkészíthető, így az íze is változik, remek alap, ezt is megmutatom.
A málna coulis készítését ism egmutatom. Ez is alap recept, nem csak málnával készíthető.

Ami izgalmas a süteményben, az a kinézete. Nem a megszokott fánk, sőt nem is a megszokott Paris Brest kinézetet kapta. Ez a tudás is remekül használható tovább.

 

Értékelések

Még nincsenek értékelések.

Csak bejelentkezett és a terméket már megvásárolt felhasználók írhatnak véleményt.