Akció!

Nagy Violetta/ Patisserie

4.995Ft

30 különleges recept kezdőtől a haladóig!
Akár egy tart, egy funom szelet, egy torta egy mousse, egy ízbomba bonbon ….
Mindegyik desszert megállja a helyét akár cukrászdában és étteremben is.

Kategória: Címke:

Leírás

 

A könyv 30 különleges receptet tartalmaz.

A citrom tarton túl, számtalan újragondolt desszert és francia különlegesség, olykor extrém ízvilággal-cékla mousse- különleges dekorációkkal.

A technikai kisokos a kezdőknek szól leginkább, kezd ezzel az olvasást, hiszen lehet számodra is lesz benne újdonság.

Egy kis ízelítő…

 

Lapozható, kattintható, így gyorsabban megtalálod amit keresel.

Az E-book lapozható! Acrobat Reader-el megnyitható.

Ingynes pdf olvasó.

Az e-book-ban glaze recept, szifonozás, gyümölcs kaviár- molekuláris gasztronómia- tökéletes tart -sablé-tészta készítése. Könnyed, habos mousse-ok, és jó néhány technikai trükk.
Az e-book megvásárlásával a zárt csoportba is beléphetsz, még több információt osztok meg, és videókat is mutatok, hogy könnyebb legyen a munka. Ezek technikai videók, nem a desszertek összeállításáról szólnak.

 

Értékelések

Még nincsenek értékelések.

Csak bejelentkezett és a terméket már megvásárolt felhasználók írhatnak véleményt.

Érdekelhetnek még…

  • Körte gianduja tart
    795Ft

    A körte szerelmeseinek.
    Ízletes, körtés és egy kis meglepetés is van a tartban a gianduja.
    Technikás recept.

    Akció!

    Körte gianduja tart

    795Ft     Kosárba teszem
    Gyors infó
  • Meggy
    1.295Ft

    Igazi különlegesség.
    Savanykás, közben még is édes, krémes és roppanós állagok….
    A meggy nagyon finom gyümölcs, és bár sokan tartanak tőle, de nagyon jól lehet használni és nem csak mákkal párosítani.

    Ropogós sablé
    Meggyes chia puding
    Meggy kence
    Málnás habcsók

    Akció!

    Meggy

    1.295Ft     Kosárba teszem
    Gyors infó
  • Barack-málna mousse
    995Ft

    Izgalmas desszert. Savas, ízgazdag.

    Mogyoróvajas bavaroise mousse
    Barack kompót kakukkfűvel ízesítve
    Málna lekvár
    Bécsi piskóta
    Glaze receptem
    Glaze technika

    Ezt mind tartalmazza a letölthető receptem.

     

    Akció!

    Barack-málna mousse

    995Ft     Kosárba teszem
    Gyors infó
  • GATEAU
    4.995Ft

    Kedvenc tortáim receptjét írtam meg.
    Ez egy összefoglaló a tortaiskola weboldaláról.

    A hagyományos torták mellett a francia cukrászat tortái, tortácskái is szerepelnek a könyvben.

    Akció!

    GATEAU

    4.995Ft     Kosárba teszem
    Gyors infó
  • Narancs karamell mousse
    895Ft

    Izgalmas desszert. A narancs a főszereplője.

    Narancsos bavaroise mousse
    Narancs lekvár-házi-
    Házi ostya kakaósan
    Karamell krém
    Bécsi piskóta
    Csokoládés piskóta
    Glaze receptem
    Glaze technika

    Ezt mind tartalmazza a letölthető receptem.

     

    Akció!

    Narancs karamell mousse

    895Ft     Kosárba teszem
    Gyors infó
  • Barack pisztácia
    595Ft

    Egy ízbomba. Csupa frissesség.
    Sablé ágyon egy krémes pisztáciás fehér csokoládé ganache, amin pár szem friss szeder is meghúzódik.
    Ezen egy sárgabarack ragu csücsül.
    A tetején egy bavaroise vanília mousse spirál is helyet kapott.
    Végül a francia habcsók.

    Akció!

    Barack pisztácia

    595Ft     Kosárba teszem
    Gyors infó
  • Csokoládé-narancs
    795Ft

    Egy könnyen elkészíthető tortácska. Van belőle mit tanulni azért, de alapvetően könnyű készíteni.
    kakaós piskóta, fehér csokoládé, narancs és csokoládé.

     

    Akció!

    Csokoládé-narancs

    795Ft     Kosárba teszem
    Gyors infó
  • Tart
    4.995Ft

    Kedvenc tartjaim receptjét írtam meg.
    Ez egy összefoglaló a tortaiskola weboldaláról.

    A könyvből megtanulhtasz tökéletes sablé-t készíteni.
    A tartok készítésénél ez az ALAP!
    Ha a tészta tökéletes, már nyert ügyed van!

    Számtalan krém, zselé, hab receptje áll rendelkezésedre.
    De nem csak tart receptek találhatóak a könyvben  hanem egy kis bepillantás a molekuláris konyhába is.

    Jó sütést

    Via

    Akció!

    Tart

    4.995Ft     Kosárba teszem
    Gyors infó
  • MOUSSE-GLAZE
    12.995Ft

    Örülök, hogy megvásároltad ezt a könyvet, hiszen tanulni szeretnél.

    A legelső lépést már meg is tetted, hogy csodálatos ízű, állagú mousse tortákat készíthess, fényes, csillogó, tükrös glaze borítással.

    Négy éve merültem el a mousse-ok és a glazúrok világában. Tökéletesítem, finomítom, csiszolgatom a receptjeimet. Mára eljutottam addig, hogy a glaze tökéletes, csillog, tükrös, egyenletes a színe és nem buborékos.
    A könyvemben megosztom veled a tudásomat, főzési és sütési technikákat, így bármilyen csodaszép desszertet elkészíthetsz a Francia cukrászat világából.

    Akció!

    MOUSSE-GLAZE

    12.995Ft     Kosárba teszem
    Gyors infó