Leírás
18 finom, különleges és némelyik igen extrém ízpárokkal vagy kinézettel!
Nem szeretem az egyhangú, unalmas dolgokat, így a receptjeim is olykor erősen eltérnek a közízléstől.
Ez nem azt jelenti, hogy annyira extrém, hogy alig pár embernek ízlik, hanem egyszerűen csak annyit jelent, hogy feszegetem ahatárokat, a határaimat és a kóstolóim határait is.
18 db glaze-el dekorált torta.
Különböző glaze technikák, mindegyikhez leírással!
A könyv elején egy kis szakma, zselatinról pár szóban, és rögtön bele is csapunk a közepébe, vagyis a GLAZE RECEPTEK a következőek.
Mindkettő glaze receptemet megkapod, illetve a pókháló effekt glaze receptjét és persze természetesen a bársony fújáshoz szükséges receptet is.
A mousse torták több technikát is megmutatnak, így eldöntheted neked melyik lesz a kedvenced.
Különleges ízekkel dolgozunk, gianduja, hibiszkusz, amaréna, karamellizált fehér csokoládé, levendula….
Csekkold a képek között a selection fotót, ott megtalálod a tartalmat.
Készítesz egyszerűbb mousse tortát is, amivel nem kell sok időt eltölteni -bár ez számomra istenkáromlás- és vannak olyan receptek is amik 1-2 napig készülnek.
Igyekeztem minden szezont felöleni, de van ami egyszerűen nem fért már be a könyvbe.
Különleges alapanyagokból sem lesz hiány, de alapvetően beszerezhető minden egész könnyen.
Remélem megsütöd az összes tortát, és küldesz nekem csodaszép fotókat!
Értékelések
Még nincsenek értékelések.