Leírás
A könyv egy TECHNIKAI, technológiai tudástár.
Nem tartalmaz recepteket!
Segít megérteni, milyen folyamatok zajlanak-egy kis kémia- a mousse, glaze, insert, piskóta… készítése során.
Hogy ez miért FONTOS?
Egy jól sikerült piskóta az alap, az insert legyen krémes, ízletes, szájban olvadó, ez is elvárás. A tökéletes mousse íze és állaga kötelező!
A könyvemben minden kérdésedre választ kapsz! Meg fogod érteni a mousse és a glaze varázslatos világát!
Hogyan épül fel a mousse, hogyan készítünk inserteket, technológiák. Milyen isnertek, mekkora méretben kerülhetnek a tortába.
A glaze, hogyan lesz tökéletes, milyen hibái lehetnek és azt hogy javíthatod.
Akár kezdő, akár profi vagy, fogsz találni a kérdésedre választ a könyvben!
Kukkants bele, mit is találsz majd.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.