Leírás
A recept készítése során megtanulod a mandulás, vajas piskótát megsütni. Alap recept, sokoldalúan használható.
Maracuja zselét készítesz, itt az agar agar használatváal ismerkedsz.
A habosított maracuja ganache készítése során új technikát tanulsz, mert a ganache nem csak burkoló lehet, hanem finom habos insert is.
Étcsokoládé mousse készítését is megtanulod, alap technika.
Házi ostyát is készítesz, amit ropogóssá varázsolsz, egy kis megelpetéssel, mert mandulát is hazsnálunk hozzá.
A glaze receptemet is leírtam, a technikával egyetemben.
És bepillantasz a csokoládék illatos világába is, hiszen csokoládé dekorációt is készítesz.
Nagyon finom mousse, a különleges csokoládé mousse a savas maracuja textúrákkal, nagyon izgalmas.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.