Leírás
A maracujás macaron tészta önmagában is brutálisan finom.
Nekem a savas közeg az édessel nagyon szépen passzol, ezért ma egy karamell cremeux-al töltöttem meg, de hogy a savak is hangsúlyozottak maradjanak, ezért egy kis maracuja zselé is került bele. A zselé nem egy klasszik zselé, ez folyékony, hiszen egy picit belecsöppenünk a molekuláris konyha világába is, nyugi, semmi extrém eszköz nem kell hozzá.
Szóval maracuja, karamell, csodaszép páros, nagyon finom íz szett.
Ha ettől többet tanulnál, videót is néznél a készítéséhez, gyere csatlakozz a TORTAISKOLA oldalához!
Értékelések
Még nincsenek értékelések.