Leírás
Isteni, izgalmas mákos macaron egy jó nagy meglepetéssel.
A birs curd egy szuper izgi töltelék, ízében is ok, de állagban nagyon. És nem a curd állagára gondolok, hanem a birs kissé ikrás állagára. Érezzük a textúráját. Nagyon bejön.
A birs önmagában nem egy ízgazdag gyümölcs, édeskés, kissé fanyar, savanykás is, ezért megdolgozzuk egy kis savval, hogy harsogjon, mert itt szükség is lesz rá a mákos macaron mellé.
Ha jól dolgozunk akkor a mák után azonnal beérkezik a birs izgalama a falatban. ha nem, akkor csak am ákot fogjuk érezni.
Egy kis meglepinek a narancs ropogós, állagban és ízben is ad, de nem harsog, inkább csak kiegészít.
Ha ettől többet tanulnál, videót is néznél a készítéséhez, gyere csatlakozz a TORTAISKOLA oldalához!
Értékelések
Még nincsenek értékelések.