Eper lime torta

2.490Ft

A torták az elmúlt évben kedvenceim lettek.
Nem voltam egy nagy torta rajongó, mert a krémek bár finomak voltak, de oylan sok volt.
Az idei évben azonban a francia cukrászat alapjait használva, és erősen feszegetve a határokat, a tortáimat habokkal töltöm.

Így már tényleg kedvencek lettek, hiszen a piskóta puha, finom, a töltelékek habosak, könnyedek, a betétetk- insertek- pedig extra izgalmat hoznak.

Kategóriák: , Címke:

Leírás

Eper és lime. Csodaszép páros. Édes és savas egyszerre.

A piskóta a kedvenc piskótám, már szinte csak ezt sütöm.
Génoise piskóta. Remek alap recept, ízesíthető és könnyű elkészíteni, kevés a hibalehetőség benne, és a készítése sem túl technikás.Van benne kihívás, de lényegesen könnyebb elkészíteni mint egy könnyű, hideg felvertet.

A mascarpone hab, univerzális, alap recept. Francia cukrászat alapjai.
Az eper zselé ízletes, szájban olvadó, különleges része a tortának. Zselésítési technikát tanulsz vele.

Svájci vajkrém. Könnyen elkészíthető, mutatom a trükkömet is, hogy hogyan lesz sima a krém. Ez alap, hiszen egy buborékos krémmel nem lehet szépen burkolni.

Mutatom, leírom a töltési technikámat, amivel 4-5 óra alatt összeállíthatsz te is egy 15 cm-es 20 cm magas tortát.

Mutatom a sarkos élek kialakítását is, ez is technika.

A stencillel való díszítés haladó technika, lehet gyakorolni kell egy kicsit. Részletesen leírom, hogy csináld.

Értékelések

Még nincsenek értékelések.

Csak bejelentkezett és a terméket már megvásárolt felhasználók írhatnak véleményt.