Leírás
Eper és lime. Csodaszép páros. Édes és savas egyszerre.
A piskóta a kedvenc piskótám, már szinte csak ezt sütöm.
Génoise piskóta. Remek alap recept, ízesíthető és könnyű elkészíteni, kevés a hibalehetőség benne, és a készítése sem túl technikás.Van benne kihívás, de lényegesen könnyebb elkészíteni mint egy könnyű, hideg felvertet.
A mascarpone hab, univerzális, alap recept. Francia cukrászat alapjai.
Az eper zselé ízletes, szájban olvadó, különleges része a tortának. Zselésítési technikát tanulsz vele.
Svájci vajkrém. Könnyen elkészíthető, mutatom a trükkömet is, hogy hogyan lesz sima a krém. Ez alap, hiszen egy buborékos krémmel nem lehet szépen burkolni.
Mutatom, leírom a töltési technikámat, amivel 4-5 óra alatt összeállíthatsz te is egy 15 cm-es 20 cm magas tortát.
Mutatom a sarkos élek kialakítását is, ez is technika.
A stencillel való díszítés haladó technika, lehet gyakorolni kell egy kicsit. Részletesen leírom, hogy csináld.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.