Leírás
A recept készítése során egy érdekes kakaós piskótát készítünk, ami nem am egszokott módon lesz sütve, így egy izgalmas külsőt kap a piskóta. Mintha fatörzs lenne.
Befelé haladva egy fehér csokoládé ganache érkezik egy savas narancs zselével. ganache készítése és emulgálás a tanulható rész.
A csokoládé mousse alap recept, nem csak mousse, de hab, krém is készülhet belőle.
Mutatok egy habzsák technikát is, így ezt bárhol máshol is tudod hazsnálni, nem szükséges hozzá dekorcső.
És egy kis csavar is van a receptben. Kedvencem a kakaóbab. Szóval egy ropogós részt is csempésztem a tortába.
A csokoládé dekoráció, mivel nem egy nehéz kihívásokkal teli torta, így “dobozból” vettem elő, vagyis bolti, készen kapható.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.