Leírás
A citrus tart egy igazi kuriózum.
Savas, friss, üde ízejegyei és csodaszép külseje bárhol megállja a helyét.
A sablé készítése alap recept. Tökéletes recept.
Bazsalikomos citromkrém is került a tartba, egy új technikával dolgoztam, nagyon izgalmas, habos, könnyed krémet kaptam.
A yuzu ganache új technikát is mutat és izgalmas , különleges ízű. Természetesen habosítva, mert az egész tart egy könnyed légies állagot hordoz. Írtam alternatív megoldást ha nem kapsz yuzu levet.
A lime cseppek szintén izgalmas technika.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.