Leírás
A rum baba egy örök klasszikus. Én imádom, mert izgalmas, puha kelt tészta, ami khmmm mondjuk ki őszintén igen sok alkoholban van áztatva. Alapvetően rumban áztatják, egy rumos szirupban.
Ma azonban egy barackos áztatót kapott, némi pálinkával. Ezen csücsül egy citromkrém amit a Valhrona csokoládéja gazdagít.
A vanília mousse egy szimpla kis mousse, semmi extra, ez a legjobb része, mármint készítés szempontjából, hiszen gyorsan készen van. Egy csipetnyi izgalom még megbújik a tortában, hiszen a pálinkás barackot formában is kifagyasztjuk, így a mousse-ban azt is megtaláljuk.
A dekoráció azonban már nagypálya.
Citromos habosított ganache forma nélkül fagyasztva.
Barack lekvár pálinkával, mert itt is érezzük a törődést. És vaníliás piskóta, szifonos piskóta zárja a sort.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.