Szelet
FilterMind a(z) 36 találat megjelenítve
-
1.990FtEz egy őrület. Nem viccelek. Irtózatosan finom, izgalmas. A pisztácia és a málna remek páros, mondhatni klasszikus. Viszont több csavar is van itt.
A choux az Gm, szóval hajrá.
A fánk pedig fánk a fánkban. A nagy fánkban egy kis fánk csücsül tele málna habbal. Ezen kanyarog a pisztácia ganache. A ganache vonalon málna gömbök. Kinézetre és ízre és brutál.
Choux au craquelin pisztáciával és málnával , GM
1.990Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.990FtEz kedvenc. A praliné örök darabom, nagyon szeretem, sok finomság alapja. Ma egy fánkba lett tölve. Készítsünk pralinét, selyem krémet, choux au craquelit és habcsókot is.
Őrület a ropogós tészta a lágy töltelékkel, a roppanós, kissé karamellás ízű habcsókkal. Mindent visz. Izgalmas a fánk, mert nem egye darabot nyomunk, hanem sorba nyomjuk a tésztát, ami sütés közben szépen összesül, és egy sor fánkot kapunk. Belesek előnyben, mint én is. : ) Így tuti mindhárom fánkocska az enyém lesz.
Isteni finom
Choux au craquelin praliné krémmel
1.990Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.990FtTanulói kérés volt Húsvétra a tojáslikőrös “valami”.
Én ezt a fincsi fánkot álmodtam meg. Choux au craquelin, selyem krémmel töltve, merinque-el a tetején. Isteni. kréme,s lágy, roppanós, picit alkoholos is mert az alkoholt nem főzzük ki.
Látványra pedig ettől szebb nem is lehetne a Húsvéti asztalra, mint dekor, ami ráadásul ehető is.
Isteni finom
Choux au craquelin tojáslikőrrel
1.990Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.990FtA fánk az minden mennyiségben jöhet. A choux au craquelin kedvenc, mert izgalmas roppanós réteg is van rajta. Ma alma ragut kapott tölteléknek és egy kis mascarpone chantillyt, semmi extra, de ízben nagyon erős.
Az alma választása roppant fontos, én Grannyt válaszottam, mert kemény a húsa és kellően -na jó rohadt- savanyú. Az alma a fánkok tölteléke, azon egy kis hab és ismét egy kevéske alma. Igazi falatnyi desszert, és érdemes is ezt a kis méretet megtartani.
Isteni finom
Choux au craquelin almával
1.990Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.590FtHúsvét közeledtével egy rolád mindig jól jön. Ez a rolád pedig kedvenc, mert citromos és mert a piskótája a kedvencem, a choux alapú piskóta.
Puha, szaftos, sokáig friss marad, bár van egy rossz hírem, ez baromi gyorsan el fog fogyni, mert eteti magát.
Az alap a choux piskóta, amit megkentem lemon curddel, majd vaníliás citromos mascarpone chantilly. Kívülre már csak egy kis tejszínhab került és az extra, a házi készítésű csoki tojások. Nyugi, baromi könnyű.
Szaftos, savas, krémes, isteni.
Lemon curd rolád
2.590Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.990FtLIDL KIHÍVÁS!
A choux -égetett tészta- magában is nagy kedvenc, de a ropogós -craquelin- réteggel maga a mennyország.
A tészta alapból roppan, de ez az izgalmas ropogós réteg a tetején még extrábbá teszi. A töltelék ma igazán különleges.
Aki karácsonykor velem egyetemben bekészletezett a Lidl mézi krémjéből, most azonnal túrd elő. Finom karamellás íze van, nagyon jól lehet kiegészítőként, ízesítőként használni. Szóval, megérkeztünk a Lidl kihíváshoz, mert minden alapanyag Lidl-ben kapható, a csoki is.
Szóval a fánk, amit imádunk, ropogós réteggel, nagyon extra. Most nagyobb méretben készítettem és megtöltöttem sós karamellás mézi krémmel, egy picike sós soft karamell, majd egy pirított mogyorós csokoládé korong csücsül rajta, azon a egy mézi krém, csokoládé kavics és morzsa.
Choux au craquelin mézi krémmel
1.990Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.990FtTudom, tudom, a nyár már a kanyarban de a citromos desszertek a kedvenceim. Ez pedig bár nem egym egúszos cucc, de megéri, mert nagyon különleges, erősen citromos ízvilágú szelet.
Omlós lapon, mogyorós citromos frangipane, ezek együtt sülnek, majd a citromos sajttorta amit több etapban sütünk a megfelelő állag miatt.
Ezen csücsül a lemon curd és végül pirított habcsók a zárás.
Krémes, izgalmas desszert. Roppan az alja, aztán jön a sajttorta krémes, selymes állaga, majd a lemon curd krémessége. A habcsók extra, kis karamellás ízt visz a desszertbe.
Citromos sajttorta
1.990Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.990FtA choux -égetett tészta- magában is nagy kedvenc, de a ropogós -craquelin- réteggel maga a mennyország.
A tészta alapból roppan, de ez az izgalmas ropogós réteg a tetején még extrábbá teszi. A töltelék ma igazán különleges. A praliné nagyon hálás darab a cukrászatban, karamellás ízvilága őrület. ma fekete szezámmaggal -nigella- készült.
Ezt a pralinét hasznájuk a krémhez, ami egy főzött francia vanília krém. Átalakítjuk a végére egy muszlin krémmé.
A bergamot hab az édességet hivatott ellensúlyozni, nagyon izgalmas ahogy az első falatnál az édes érkezik de egy pillanat múlva a bergamot savai és kesernyés íze is berobban. Aztán a szezám íze is megjön és lecseng egy édeskés ízzel.
Choux au craquelin fekete szezámmal
1.990Ft Kosárba teszemGyors infó -
3.290FtRopogós sablé
Szeder mousse, fekete ribizli cremeux
Bazsalikomos citromos, bergamotos ganache montée
Ostya ropogós
Szedres szifonos piskóta
Glaze
Kerülj CAKE-be desszertem
3.290Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.190FtA mézes lapok között tejbegríz mousse, a fekete cseresznye lekvár isteni, és a Limonchinós hab a tetején…. pont. nagyon finom.
Mézes krémes
2.190Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.290FtEzért ma egy kellemes citromos piskóta ágyra ültettem a fahéj namelakát, amibe mandarin gélt ültettem.
A sárgabarack ragu a savakat viszi a desszertben, a kakukkfüves tökmag pesto pedig egy kis roppanósságot és egyedi ízt visz a desszertbe.
A habcsók rúd küllemében is izgalmas, és a ropogós állagért is felel.
Az ostya levélke nem csak dekoráció, hanem ismét egy roppanós elem.
Fahéj
2.290Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.290FtBanán lekvár maracujával, habosított ganache, rumos maracuja hab , morzsa. Izgalmas ízek és ismét rengeteg tudás egy receptben.
Rum-banán-kókusz-maracuja
2.290Ft Kosárba teszemGyors infó -
Akció!
1.150FtRum baba egészen máshogy. <3
Egy igazi “gatya felkötős” tányérdesszertet hozok ma.
Nagyon különleges, savas, citrusos, nagyon friss.
A rum baba egy igazi klasszikus, amit nagyon jól lehet újragondolni.
Rum baba citrommal
1.150Ft Kosárba teszemGyors infó -
Canelle
1.790Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.290FtEgy izgalmas desszert és most nem leveles tésztán.
A savak uralják, citrom, mangó. A krémességért a habosított ganache felel, elképesztő állaga van.
Igazából ez egy egy “egyszerű” tányér, de igen látványos a sok dekorációs elem miatt.
Mille
2.290Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.290FtErdei séta kollekcióm egyik csodaszép darabja.
Egy erdei mousse a főszereplő, amit zselatin nélkül készítettem. Középen, elrejtve egy erdei zselé is helyet kapott és a kedvenc, gyors citromos piskótám.
Belle
2.290Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.290FtEgy izgalmas desszertet hozok ma. Csupa meglepetés, csupa finomság.
Többféle íz keveredik, de nagyon jól kiegészítik egymást. Citrom, mangó, kókusz, sáfrány, sós karamell…. izgalmas.
Finesse
2.290Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.290FtAz akác egy nagyon finom, illatos alapanyag. Remekül lehet szirupot készíteni- és egyben szörpöt is- ez pedig egy mousse tortában ízesítőként használva, frenetikus.
Akác-citrom-pisztácia szelet
2.290Ft Kosárba teszemGyors infó -
Fűszeres cseresznye pisztáciával
1.990Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.990FtIzgalmas, különleges desszert.
A choux au craquelin ropog, a töltelékek krémesek, habosak.
Gyönyörű a kivitelezés, igazán mutatós, pultba való desszert.
Pisztácia-sós karamell
1.990Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.990FtErdei sétára invitállak.
Roppanós kakaós sablé kehelyben csücsül a sós karamell, amin egy intebzív kávé namelaka helyezkedik szépen.
…..
Erdei séta 2
2.990Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.690FtTudjátok a tányérdesszert szerelem nekem. Annyi lehetőség van benne, hogy csak győzzük.
Ha egy tartot hangolunk tányérra, akkor pár “tart” elemet meg kell jeleníteni a tányéron, ez egészen biztos, de minimum az ízvilágát.
Alapvetően rumban áztatják, egy rumos szirupban.
Akác citrom tart
2.690Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.290FtA rum baba egy örök klasszikus.
Én imádom, mert izgalmas, puha kelt tészta, ami khmmm mondjuk ki őszintén igen sok alkoholban van áztatva.
Alapvetően rumban áztatják, egy rumos szirupban.
Rum baba citrommal és mangóval
2.290Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.290FtEgy egyszerű desszertet hozok ma. Szinte semmi munka nincs vele, mert könnyen, gyorsan elkészíthető.
Pisztáciás morzsás breton alapon csücsülnek a mangó halmocskák. Azon habcsók lap és egy kis csoki kavics.
Mangó szelet
2.290Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.290FtEgy gyors “nasi” amitől leülsz. Nem viccelek, nagyon finom és nagyon izgalmas desszert.
Petit gateau a javából. Igen, egy falatkában minden benne van ami kell
Kókusz Petit Gateau
2.290Ft Kosárba teszemGyors infó -
Akció!
1.150FtMinap írtam a sima receptet, de ismertek már annyira, hogy “simán” semmi sem marad. Ez sem. Imádok kísérletezni, ezért a citromos finomságból -moelleux- desszert is készült.
Annyira friss, üde az alap, hogy másban nem is tudtam gondolkodni, mint egy jól ízesített citromos, mascarpone chantilly-on. Egyszerűen elég hozzá ennyi, semmi flikk-flakk, semmi extrém csavar.
Citromos falatka
1.150Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.790FtEgy izgalmas répatorta.
Ízében, ízjegyeiben tökéletesen hozza a várt eredményt, de külsejében új és nagyon modern. nem csak kinézetében de az alkalmazott technikákban is.
Ettől függetlenül nem igényel extrém eszközöket, minden háztartásban megtalálható szinte minden.
Répatorta
2.790Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.590FtEgy igazi különlegességet hozok, ízében és kinézetében is.
Choux au craquelin töltve füstölt paprikás vajkaramellával, ez csücsül egy nagyobb fánkban. Mascarpone chantilly habbal, amiben ismét megjelenik -mert beletöltjük-a karamellát.
Füstölt paprikás vajkaramellás fánka fánkban
1.590Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.190FtCsokoládé és málna tökéletes párosa és rengeteg technikai izgalommal. Mert tanulni jöttél.
Csokoládé-málna korong
1.190Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.590FtEgy falatnyi finomság.
A gesztenye és az erdeigyümölcsök remek párost alkotnak, egy ksi mandulával pedig tökéletesek.
Gesztenye-erdei szelet
1.590Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.290FtA madeleine egy francia különlegesség. Nekünk kedvencünk, mert szaftos, puha, bolyhos és nagyon finom.
A jó madeleine púpos és szépen barázdált.
Most egy narancsos, gyömbéres receptemet osztom meg veled.
Narancsos gyömbéres Madeleine
1.290Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.290FtIzgalmas, különleges desszert.
A choux au craquelin ropog, a töltelékek krémesek, izgalmas ízharmónia az étcsokoládé, tonka és az erdei gyümölcsök.
Gyönyörű a kivitelezés, igazán mutatós, pultba való desszert.
Religieuse
1.290Ft Kosárba teszemGyors infó -
Banán-Bricelet szelet
1.790Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.790FtIzgalmas, különleges desszert.
A choux au craquelin ropog, a töltelékek krémesek, habosak.
Gyönyörű a kivitelezés, igazán mutatós, pultba való desszert.
Mangók
1.790Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.590FtIzgalmas, különleges desszert.
A choux au craquelin ropog, a töltelékek krémesek, sőt a lekvár folyósra lett hagyva.
Gyönyörű a kivitelezés, igazán mutatós, pultba való desszert.
Sós karamellizált fehér csokoládé krém-rebarbara lekvár
1.590Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.190FtA Paris Brest egyik kedvenc süteményem.
Hogy miért?
Mert ropogós, mert krémes és mert irtó finom.
Alapvetően a Paris Brest praliné krémmel töltött égetett tészta -choux- de ahogy már sokan, én is újragondoltam.
Formájában és ízesítésében is erősen eltér az eredetitől.
Paris Brest -újragondolva
1.190Ft Kosárba teszemGyors infó
Loading... All products loaded
You must be logged in to post a comment.