Mousse
Filter28–36 termék, összesen 86 db
-
2.990FtA körte olyan télies gyümölcs számomra, mert már hideg van mikor megérkezik. A kemény körte ide pont jó is, hiszen egy ragut készítettem, amit lime-al bolondítottam. A körte remek társa a balzsamecet, így egy redukció isk észült, ez a fekete rész a desszertben. Nagyon izgi látványra és ízre is.
Körte-balzsamecet
2.990Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.990FtA gesztenyét több textúrában is megmutatom, egy izgalmas gesztenye mousse a közepe a desszertnek, benne egy savas, lime-al fűszerezett erdeis lekvár. Itt többször is megmutatjuk a lekvárt, mert az aljában is láthatjuk, érezhetjük egy brownie réteg tárasáságában.
Ezt öleli körbe a fehér csokis gesztenye mousse. Alul pedig ismét egy brownie csücsül.
.
Buche de Noel-gesztenye
2.990Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.990FtA mai desszert egy homoktövis lekvár aszalt barackkal és egy lágy tejcsokoládé ganache-al indul. A homoktövist vaníliával bolondítottam, nagyon jól áll neki.
Ezt öleli körbe a homoktövis mousse, lágy, habos, könnyed.
A kakaós piskóta puha, szaftos.
A glaze egy étcsokoládés kávés glaze, mert a kávé is nagyon jól áll neki.
Homoktövis
2.990Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.590FtFura asszonyság 😀
A túrógombóc kedvencünk. Ma egy tortába képzeltem bele.
Minden ízében és állagában a túrógombócot hozza.
Alul egy fahéjas morzsa ropogós, azon egy csomó citromos túrógombóc, amit egy vaníliás tejföl mousse ölel körbe.
Túrógombóc torta
2.590Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.590FtA természet csodaszép ízeit hozom ma.
Diós morzsán csücsül a szaftos rumos brownie. <3
Ezen az earl grey teás meggy konfit. Őrület íze van. a Tea kesernyés, igen jellegzetes íze nagyon jól harmónizál a meggy savaival.
Végül pedig egy egyszerű csoki mousse zárja a sort, amit most kissé megvariáltam, mert itt is szerepet kapott a meggy és a tea.
Cerise
2.590Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.590FtMákos piskótán csücsül a citrom tuille morzsa, azon a kávé mousse, majd a meggy konfit és végül vanília mousse zárja a sort.
Café
2.590Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.590FtKülönlegessége a chia magos vanília krém. Elképesztően izgalmas állagú.
A málna mousse brutál málnás, új technika segítségével a színt és az ízt is jól helyben tartottam. Egy citromos bécsi piskóta gazdagítja a sort és egy házi málna lekvár.
Málnás mousse chiás vanília krémmel
2.590Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.590FtCitromos piskótán csücsül a túró mousse amiben szilva lekvár van középen. A mousse mákkal panírozva, a dekorban pedig a glaze kapott főszerepet. Csokoládé levélke és fincsi mákos financier dekorálja a desszertet.
Túró, mák és szilva
2.590Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.590FtMangós piskóta lime héjával bolondítvaEzen mangó mousse, ami extrém habos, mert fehérjahabot- merinque- is használtam a lazításhoz.Ezen a sós vajkaramellás crunchy és a mangó maracuja lekvár.Újabb réteg mangó mousse. És a glaze art.
Mangó mousse sós vajkaramella ropogóssal
2.590Ft Kosárba teszemGyors infó
Loading... All products loaded
You must be logged in to post a comment.