Mousse

View:9/12/All/
Filter

1–12 termék, összesen 86 db

  • 2.990Ft

    Itt az eper szezon, ilyenkor legalább egy alkalommal készítek fraisier-t. Mindig máshogyan, kicsit újragondolva, de a rengeteg eper alap.

    Édesanyám szereti az epret és a könnyed desszerteket is, szóval izgatott voltam rendesen, hogy fog-e ízleni neki is. Én minden hozzávalóját ismerem, nekem nagyon bejön, de a mama ő a mama. <3

    Az alap egy kalamondinos olivás piskóta, amit megkentem kalamondin infuse zselével. Erre vaníliás mascarpone mousse került ami bőséges eper ragut kapott.

    A dekorban én nem akartam extrákat, mert kicsit időszűkében voltam, szóval a mousse a dekor is. Sok sok eper, imádatos.

    Anyukámnak nagyon ízlett, bár megkérdezte, hogy csupa krém az egész? 😀 Igen .:-) <3 De nem krém, hanem mousse.

    Nagyon könnyed friss, üde torta.

    Fraisier 3.0 -eper-kalamondin

    2.990Ft
    Kosárba teszem
    Gyors infó
  • 2.990Ft

    Friss, üde és nagyon eteti magát. Ez a kérek még torta. A túró mousse krémes, lágy, nagyon ízes és illatos.

    Omlós lapon, vele sült málna frangipane-val, ez a kezdet. Ezen csücsül egy nagyon finom málna zselé, majd jön a lime-os túró mousse.

    A torta éke és további ízesítője a málnás habos ganache.

    Nagyon finom, könnyed, igazi nyári torta.

    Málna túró mousse

    2.990Ft
    Kosárba teszem
    Gyors infó
  • 2.990Ft

    Egy különlegességet hozok ma. Elképesztően finom tart. Ízgazdag, színekben is látványos és persze nagyon finom.

    Ropogós sabléban mangó szeletek sülnek, mandulás farngipane-val.

    Mangó krémmel gazdagítjuk amit kalamondinnal ízesítettünk, mert fontos volt a sok sav.

    Készült egy málna konfit vaníliával, ez a spirál, és a málna kaviár is fontos része a desszertnek.

    Roppan, krémes, lágy…. nagyon finom….

    Málna mangó tart

    2.990Ft
    Kosárba teszem
    Gyors infó
  • 2.990Ft

    A ribizli kedvencem, a licsi szintén…. együtt pedig brutális.

    Kissé bohókásra vettem a gondolatot, mert egy kis kókusz is került a tartba és kalamondin is.

    A ropogós tart tésztában ribizlis, licsis frangipane ami most nem mandulával hanem kókuszreszelékkel készült.

    Ezen egy savas, ribizlis, kalamondinos krém.

    Végül a ribizlis kalamondinos habos ganache zárja a sort.

    Üde, savas, izgalmas áízekben és állagokban is.

    Ribizli licsi tart

    2.990Ft
    Kosárba teszem
    Gyors infó
  • 3.690Ft

    Egy izgalmas tartot hozok ma is.

    A sárgabarack egyik kedvenc gyümölcsöm, nyersen, lekvárnak, krémnek… bárhogyan szeretem, mert intenzív, savas ízű.

    Ezért ma egy ropogós sabléba sárgabarckot töltöttem, némi vaníliával összesütöttem, így a nyers barack a cukorral megsül és kissé karamellizálódik is.

    Erre töltöttem egy isteni sárgabarack krémet.

    A dekorban pedig a habos ganache-ok a főszereplők, levendulás és sárgabarackos.

    Némi házi baracklekvár cseppek és barack krém gömbök dekorálják a tartot.

    Sárgabarack levendula tart

    3.690Ft
    Kosárba teszem
    Gyors infó
  • 2.990Ft

    Egy nem túl bonyolúlt, és mondhatni könnyen készíthető de nagyon izgalmas tartot hozok ma.

    A cseresznye szezon dübörög, használjuk ki.

    A kakaós sablé vele sült rumos cseresznye lekvár és kókusz frangipane-val készült. A dekorhoz pedig egy egyszerű habcsókot szántam, mait megpirítunk.

    Izgalmas, ízgazdag és állagokban is szuper tart. Érdekessége, hogy a cseresznye finom savaival a krémes állagával nagyon jól mutat a roppanós tésztában.

    A kókusz frangipane kókuszos és erős textúrájával egészíti ki a tartot.

    A habcsók ezért a könnyed, habos állaggal került be a sorba. A pirítás kötelező, isteni a kis karamellás ízvilág.

    Cseresznye tart kókusszal

    2.990Ft
    Kosárba teszem
    Gyors infó
  • 2.990Ft

    Igazi nyári tart, intenzív ,friss és savas.

    Sablé alapon a málna frangipane, amibe most liofilizált málnát és friss málnát is tettem. Nagyon fincsi.

    A tart itt véget is ér, nem gondoltam túl.

    A dekoráció azonban egy izgi rész ismét, mert egy görög joghurtos habos ganache lett a dekor. Friss, üde.

    A málna és a liofilizált málna szintén a dekor részét képezi, de ízében is sokat ad a tarthoz.

    Málna tart

    2.990Ft
    Kosárba teszem
    Gyors infó
  • 2.990Ft

    Mandulás sablé alapon csücsül az aszalt és friss barackos, barack pálinkás frangipane. Puha szaftos és nagyon illatos.

    A barack réteg egy izgalmas technikával készült insertje a tartnak, ugyanis egy áztatót készítünk, mézes, citromos, kakukkfüves, ebben áztatjuk meg a friss sárgabarackot. A forró szirupban áztatás hatására a barack héja elválik, és a barack megpuhul.

    A kakukkfüves sárgabarack krém a spirál formájával hihetetlen módon vonzza a szemet. Illatos, üde, friss, erősen savas tart.

    Barackos tart

    2.990Ft
    Kosárba teszem
    Gyors infó
  • 3.990Ft

    Az alap egy répatorta, amin egy kakukkfüves, barackos répa lekvár csücsül, egy kis pálinkával bolondítva.
    Ezen egy tejcsokoládés ropogós korong, majd egy kakukkfüves lime-os ganache montée.

    A mousse is visszahozza a kakukkfű és a lime friss ízét.

    A glaze art technika teljesen új dolog.

    Répatorta kakukkfűvel, barackkal….

    3.990Ft
    Kosárba teszem
    Gyors infó
  • 3.590Ft

    Egy kis bohóság. Csupa izgalom és nem jellemtő mousse insert.

    Az isler kedvencünk, most lime-os ízesítésben és yuzu lekvárral kenve. Ez már önmagában is izgalmas, de tovább megyek.

    A habosított pisztácia ganache a fénypontja, imádom, erős pisztácia íz, könnyed, habos textúra. Ez az insertünk.

    A mousse egy egyszerű vanília mousse, a záró piskóta pedig egy pisztáciás dacquoise.

    A glaze dekor egy ékkőre emlékeztet, engem biztosan.

    Pisztácia, yuzu, vanília mousse

    3.590Ft
    Kosárba teszem
    Gyors infó
  • 2.990Ft

    Szóval egy extra ropogós tönkölyös sablé kosárkában csücsül a zabos, ricottás, citrus aszalványos, illatos frangipane.

    A tetején a kedvenc vanília krémem sok citrussal bolondítíva, narancs és citrom is gazdagítja a nagyon vaníliás ízt.

    Zabos ricottás vaníliás tart

    2.990Ft
    Kosárba teszem
    Gyors infó
  • 2.990Ft

    Az alap a citromos vajas piskóta, ezen csücsül a petrezselymes citrusos habosított ganache, amit egy petrezselyemes eper raguval zárunk le.

    A mousse most egy karamellás citrusos habosított ganache. Igen, lehet ezt is, hiszen alapvetően majdnem egy mousse, csokoládé és habtejszín is van benne, csak más az állaga. Szépen tartja magát, bátran használható mousse-nak is…..

    Petrezselymes, citrusos epres mousse

    2.990Ft
    Kosárba teszem
    Gyors infó
Loading Loading...

All products loaded