PASTRYCHEF
ÉDES világ
Legújabbak
-
1.790FtIzgalmas, különleges desszert.
A choux au craquelin ropog, a töltelékek krémesek, habosak.
Gyönyörű a kivitelezés, igazán mutatós, pultba való desszert.
Pisztácia-sós karamell
1.790Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.590FtIzgalmas ízvilágú desszertet hozok ma.
Vanília mousse az alap, hiszen számos finom, különleges íz lapul a desszertben és azt nem szerettem volna elnyomni, inkább kihangsúlyozni.
Vaníliás álom
2.590Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.990FtErdei sétára invitállak.
Roppanós kakaós sablé kehelyben csücsül a sós karamell, amin egy intebzív kávé namelaka helyezkedik szépen.
…..
Erdei séta 2
2.990Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.690FtTudjátok a tányérdesszert szerelem nekem. Annyi lehetőség van benne, hogy csak győzzük.
Ha egy tartot hangolunk tányérra, akkor pár “tart” elemet meg kell jeleníteni a tányéron, ez egészen biztos, de minimum az ízvilágát.
Alapvetően rumban áztatják, egy rumos szirupban.
Akác citrom tart
2.690Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.290FtA rum baba egy örök klasszikus.
Én imádom, mert izgalmas, puha kelt tészta, ami khmmm mondjuk ki őszintén igen sok alkoholban van áztatva.
Alapvetően rumban áztatják, egy rumos szirupban.
Rum baba citrommal és mangóval
2.290Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.490FtA mangó és a málna örök párosa. Egy édes macaron kagylóba töltve maga a mennyország.
Mangó málna macaron
2.490Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.490FtA rebarbara számomra imádat tárgya. Olyan szép a színe, és az íze pedig jól kombinálható szinte bármivel.
Rebarbarás málnás macaron
2.490Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.990FtAz akác egy nagyon finom, illatos alapanyag. remekül lehet szirupot készíteni- és egyben szörpöt is- ez pedig egy mousse tortában ízesítőként használva, frenetikus.
Akác- citrom-mangó-pisztácia
2.990Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.290FtEgy egyszerű desszertet hozok ma. Szinte semmi munka nincs vele, mert könnyen, gyorsan elkészíthető.
Pisztáciás morzsás breton alapon csücsülnek a mangó halmocskák. Azon habcsók lap és egy kis csoki kavics.
Mangó szelet
2.290Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.290FtEgy gyors “nasi” amitől leülsz. Nem viccelek, nagyon finom és nagyon izgalmas desszert.
Petit gateau a javából. Igen, egy falatkában minden benne van ami kell
Kókusz Petit Gateau
2.290Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.790FtEz, nem is tudom hol kezdjem. Ez egy nagyon összetett tányérdesszert. Sok, nagyon sok elemből áll és egyszerűen imádom. A színek összhangja, az ízek élményforrása, a textúrák változatossága.
Imádatos mindenféle szempontból.
Elég sok mindent megtanulhastz, és ez a legjobb rész szerintem, mert az egyes elemeket aztán más desszerteknél is tudod használni. Mert a morzsa, a habcsók, a galze, a mousse… mind mind alap.
Csokoládé mousse meggy zselével. Áfonyás habcsók tekervény, csokoládés piskóta, diós morzsa, szifonos piskóta, glaze, csoki dekor. Igen, ezt mind megtanulod, és nem is nehezek.
Csokoládé meggy
2.790Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.990FtAz avokádó oylan “nemszeretem” sokaknak, pedig elképesztően jó íze van és fantasztikus állaga.
Az íze, nyers, zöld, az állaga pedig krémes és selymes. Könnyű vele dolgozni és egy kis lime olyat teker rajta, hogy bugyi ledobálós.
Habosított avokádó krém málnával
1.990Ft Kosárba teszemGyors infó
Hamarosan
Kedvenceitek
-
1.790FtIzgalmas desszert. A narancs a főszereplője.
Narancsos bavaroise mousse
Narancs lekvár-házi-
Házi ostya kakaósan
Karamell krém
Bécsi piskóta
Csokoládés piskóta
Glaze receptem
Glaze technikaEzt mind tartalmazza a letölthető receptem.
Narancs karamell mousse
1.790Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.990FtIzgalmas desszert. Savas, ízgazdag.
Mogyoróvajas bavaroise mousse
Barack kompót kakukkfűvel ízesítve
Málna lekvár
Bécsi piskóta
Glaze receptem
Glaze technikaEzt mind tartalmazza a letölthető receptem.
Barack-málna mousse
1.990Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.190FtA Paris Brest egyik kedvenc süteményem.
Hogy miért?
Mert ropogós, mert krémes és mert irtó finom.
Alapvetően a Paris Brest praliné krémmel töltött égetett tészta -choux- de ahogy már sokan, én is újragondoltam.
Formájában és ízesítésében is erősen eltér az eredetitől.
Paris Brest -újragondolva
1.190Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.590FtA mentes sütés is lehet izgalmas, és nem azért mert számtalan kihívást jelent, hanem azért mert finom a végeredmény.
A kedvenc sablé tésztámat mentesítettem. Glutén és laktózmentes változatát készítettem el. Izgalmas, alternatív lisztekkel dolgozom, nem kész keveréket használok.
A mostani receptben a tökmagliszt kapott főszerepet.
Glutén és laktózmentes csokoládés karamellás tart
1.590Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.190FtIgazi különlegesség.
Savanykás, közben még is édes, krémes és roppanós állagok….
A meggy nagyon finom gyümölcs, és bár sokan tartanak tőle, de nagyon jól lehet használni és nem csak mákkal párosítani.Ropogós sablé
Meggyes chia puding
Meggy kence
Málnás habcsók
Meggy
1.190Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.290FtA St Honoré különösen nagy kedvencem.
Ropogós, krémes és nem túl cukros még annak ellenére sem, hogy karamell is van a receptben.
A recept elég technikás, mondhatni nagyon technikás.
A leveles tészta készítése, a choux készítése, a karamell készítése, ezek nem kezdő feladatok.
Francia vanílihabot is készítünk, mártunk, és karamell gombolyagot is készítünk.
Epres St Honoré
1.290Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.590FtA körte szerelmeseinek.
Ízletes, körtés és egy kis meglepetés is van a tartban a gianduja.
Technikás recept.
Körte gianduja tart
1.590Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.490FtA torták az elmúlt évben kedvenceim lettek.
Nem voltam egy nagy torta rajongó, mert a krémek bár finomak voltak, de oylan sok volt.
Az idei évben azonban a francia cukrászat alapjait használva, és erősen feszegetve a határokat, a tortáimat habokkal töltöm.Így már tényleg kedvencek lettek, hiszen a piskóta puha, finom, a töltelékek habosak, könnyedek, a betétetk- insertek- pedig extra izgalmat hoznak.
Eper lime torta
2.490Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.190FtA Rákóczi túrós a cukrász vizsgámra való felkészülésnél lett kedvencem.
Az eredeti nekem nagyon édes, kissé unalmas volt, ezért megfogadtam, hogy elkészítem úgy, ahogy mi szeretjük.
Rákóczi túrós- ahogy mi szeretjük
1.190Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.390FtEgy kis különlegesség.
Összetett recept, ami egyben kissé aggasztó is lehet, de ha azt nézzük mennyi mindent tudsz megtanulni, akkor máris izgalmassá válik.Szamóca, csokoládé és joghurt izgalmas rétegei váltjhák egymást.
Szamóca
1.390Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.590FtEgy könnyen elkészíthető tortácska. Van belőle mit tanulni azért, de alapvetően könnyű készíteni.
kakaós piskóta, fehér csokoládé, narancs és csokoládé.
Csokoládé-narancs
1.590Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.590FtEgy igazi klasszikus.
Finom, vajas piskóta, selymes vanília krémmel és rengeteg eperrel.
Maga a csoda. Az elkészítése nem nehéz, de azért van benne technika.
Fraisier
1.590Ft Kosárba teszemGyors infó
Akció
-
Akció!
7.990FtKedvenc tartjaim receptjét írtam meg.
Ez egy összefoglaló a tortaiskola weboldaláról.A könyvből megtanulhtasz tökéletes sablé-t készíteni.
A tartok készítésénél ez az ALAP!
Ha a tészta tökéletes, már nyert ügyed van!Számtalan krém, zselé, hab receptje áll rendelkezésedre.
De nem csak tart receptek találhatóak a könyvben hanem egy kis bepillantás a molekuláris konyhába is.Jó sütést
Via
Tart
7.990FtKosárba teszem0days0hours0minutes0secondsGyors infó -
Akció!
29.990FtHarcra fel! GYŐZNI KELL!
Indíthatnám, sőt, így is indítom a címsoromat, hiszen két olyan könyvem a birtokosa lehetsz, amivel nincs lehetetlen kihívás, mousse és glaze kategóriában egészen biztos!
Mousse- és mousse alapok-DUPLA CSOMAG
29.990FtKosárba teszem0days0hours0minutes0secondsGyors infó -
Akció!
5.990Ft30 különleges recept kezdőtől a haladóig!
Akár egy tart, egy funom szelet, egy torta egy mousse, egy ízbomba bonbon ….
Mindegyik desszert megállja a helyét akár cukrászdában és étteremben is.
Nagy Violetta/ Patisserie
5.990FtKosárba teszem0days0hours0minutes0secondsGyors infó -
Akció!
13.990Ft18 csodaszép és ínycsiklandóan finom MOUSSE RECEPTEM!
18 recept, 18 technika!
Már év elején tudtam, hogy ezt a könyvet nekem meg kell írnom!
Készültem, sütöttem, írtam a kis füzetembe lelkesen a recepteket, és mostanra már összeállt a könyv is.
MOUSSE -receptjeim
13.990FtKosárba teszem0days0hours0minutes0secondsGyors infó
Mousse
-
2.990Ft
Az akác egy nagyon finom, illatos alapanyag. remekül lehet szirupot készíteni- és egyben szörpöt is- ez pedig egy mousse tortában ízesítőként használva, frenetikus.
Akác- citrom-mangó-pisztácia
2.990Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.790FtMa egy olyan mousse tortát hozok, ami megosztó lehet. Bízz bennem, nagyon finom és nagyon különleges.
Áfonya mousse, finomságokkal
2.790Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.590FtEgy különleges torta.
Banán kompót, bricelet és étcsokoládé mousse.A torta éke a pókhálós glaze.
Banán-Bricelet
1.590Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.190FtGlazeart!
A legegyszerűbb csokoládé mousse receptjét hozom neked.
A barack lekvár és a lemon curd izgalmassá, a piskótát-mert több is van benne- nagyszerűvé teszik a desszertet.
Barack-lemon curd és piskóták
2.190Ft Kosárba teszemGyors infó
Szeletek
MENTES
-
2.990FtEgy glutén, laktóz és cukormentes mousse tortát fogsz készíteni. maga a bűnbeesés.
Friss, savas, üde és nagyon málnás.
Csokoládé -málna -glutén, cukor és laktózmentes
2.990Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.590Ft
A mentes sütés is lehet izgalmas, és nem azért mert számtalan kihívást jelent, hanem azért mert finom a végeredmény.
A kedvenc sablé tésztámat mentesítettem. Glutén és laktózmentes változatát készítettem el. Izgalmas, alternatív lisztekkel dolgozom, nem kész keveréket használok.
A mostani receptben a tökmagliszt kapott főszerepet.
Glutén és laktózmentes csokoládés karamellás tart
1.590Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.690FtEz egy igazi örömsütés volt.
Igyekeztem a lehető legjönnyebben elkészíthető piskótát, habot és betétet választani, mert gondoltam arra, hogy egy tortáért ne kelljen fenekestűl felforgatni a konyhát.Egy gluténmentes mákos piskóta az alap, amaréna sziruppal kenve, citromos mascarpone habbal töltve és a betét-mert az mindig van- amaréna meggy falatkák.
Gluténmentes mákos piskóta-citrom krém-meggy torta
1.690Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.290FtLaktózmentes kókuszos, csokoládés tart, vagyis inkább torta.
Kókusz és csokoládé finomhangolása. Izgalmas, ízgazdag desszert.
Kókusz-Csokoládé tart-laktózmentes
1.290Ft Kosárba teszemGyors infó
Mert minden megtanulható!
Email: tortaiskola@gmail.com