PASTRYCHEF
ÉDES világ
Legújabbak
-
2.590FtA természet csodaszép ízeit hozom ma.
Diós morzsán csücsül a szaftos rumos brownie. <3
Ezen az earl grey teás meggy konfit. Őrület íze van. a Tea kesernyés, igen jellegzetes íze nagyon jól harmónizál a meggy savaival.
Végül pedig egy egyszerű csoki mousse zárja a sort, amit most kissé megvariáltam, mert itt is szerepet kapott a meggy és a tea.
Cerise
2.590Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.290FtRum baba egészen máshogy. <3
Egy igazi “gatya felkötős” tányérdesszertet hozok ma.
Nagyon különleges, savas, citrusos, nagyon friss.
A rum baba egy igazi klasszikus, amit nagyon jól lehet újragondolni.
Rum baba citrommal
2.290Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.590FtMákos piskótán csücsül a citrom tuille morzsa, azon a kávé mousse, majd a meggy konfit és végül vanília mousse zárja a sort.
Café
2.590Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.590FtKülönlegessége a chia magos vanília krém. Elképesztően izgalmas állagú.
A málna mousse brutál málnás, új technika segítségével a színt és az ízt is jól helyben tartottam. Egy citromos bécsi piskóta gazdagítja a sort és egy házi málna lekvár.
Málnás mousse chiás vanília krémmel
2.590Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.590FtA kedvenc sablém, epres frangipane, eper konfit és marcipános habosított ganache.
A csokoládé levélkék már csak extrák. Őrületesen finom, könnyed, friss desszert, mert rengeteg friss epret is használunk.
Epres marcipános tart
2.590Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.590FtCitromos piskótán csücsül a túró mousse amiben szilva lekvár van középen. A mousse mákkal panírozva, a dekorban pedig a glaze kapott főszerepet. Csokoládé levélke és fincsi mákos financier dekorálja a desszertet.
Túró, mák és szilva
2.590Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.590FtMangós piskóta lime héjával bolondítvaEzen mangó mousse, ami extrém habos, mert fehérjahabot- merinque- is használtam a lazításhoz.Ezen a sós vajkaramellás crunchy és a mangó maracuja lekvár.Újabb réteg mangó mousse. És a glaze art.
Mangó mousse sós vajkaramella ropogóssal
2.590Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.790FtEgy izgalmas VEGÁN tortát fogsz készíteni. Nagyon könnyű a készítése. Vegán és gluténmentes.
Vegán citromos, málnás, kókuszos torta
2.790Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.890FtKakaós piskóta lapok között pikáns, joghurtos oreo kekszes krém, maiben a keksz ropog.
Kevert ganache a burjolat és egy kis vaníliás chnatilly a dekor.
Oreo torta
1.890Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.590FtA Peche Melba híres fagyi kehely desszert verzióját hozom ma.
Igazi különlegesség, mert én nem a megszokott módon közelítettem meg a receptet. Az alapokat meghagyva, de egy másik szemszögből ránézve, kedvenc fűszereimet használva alkottam meg ezt a csodás mousse tortát.
Peche Melba
2.590Ft Kosárba teszemGyors infó -
Canelle
1.790Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.290FtEgy izgalmas desszert és most nem leveles tésztán.
A savak uralják, citrom, mangó. A krémességért a habosított ganache felel, elképesztő állaga van.
Igazából ez egy egy “egyszerű” tányér, de igen látványos a sok dekorációs elem miatt.
Mille
2.290Ft Kosárba teszemGyors infó
Hamarosan
Kedvenceitek
-
1.790FtIzgalmas desszert. A narancs a főszereplője.
Narancsos bavaroise mousse
Narancs lekvár-házi-
Házi ostya kakaósan
Karamell krém
Bécsi piskóta
Csokoládés piskóta
Glaze receptem
Glaze technikaEzt mind tartalmazza a letölthető receptem.
Narancs karamell mousse
1.790Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.990FtIzgalmas desszert. Savas, ízgazdag.
Mogyoróvajas bavaroise mousse
Barack kompót kakukkfűvel ízesítve
Málna lekvár
Bécsi piskóta
Glaze receptem
Glaze technikaEzt mind tartalmazza a letölthető receptem.
Barack-málna mousse
1.990Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.190FtA Paris Brest egyik kedvenc süteményem.
Hogy miért?
Mert ropogós, mert krémes és mert irtó finom.
Alapvetően a Paris Brest praliné krémmel töltött égetett tészta -choux- de ahogy már sokan, én is újragondoltam.
Formájában és ízesítésében is erősen eltér az eredetitől.
Paris Brest -újragondolva
1.190Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.590FtA mentes sütés is lehet izgalmas, és nem azért mert számtalan kihívást jelent, hanem azért mert finom a végeredmény.
A kedvenc sablé tésztámat mentesítettem. Glutén és laktózmentes változatát készítettem el. Izgalmas, alternatív lisztekkel dolgozom, nem kész keveréket használok.
A mostani receptben a tökmagliszt kapott főszerepet.
Glutén és laktózmentes csokoládés karamellás tart
1.590Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.190FtIgazi különlegesség.
Savanykás, közben még is édes, krémes és roppanós állagok….
A meggy nagyon finom gyümölcs, és bár sokan tartanak tőle, de nagyon jól lehet használni és nem csak mákkal párosítani.Ropogós sablé
Meggyes chia puding
Meggy kence
Málnás habcsók
Meggy
1.190Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.290FtA St Honoré különösen nagy kedvencem.
Ropogós, krémes és nem túl cukros még annak ellenére sem, hogy karamell is van a receptben.
A recept elég technikás, mondhatni nagyon technikás.
A leveles tészta készítése, a choux készítése, a karamell készítése, ezek nem kezdő feladatok.
Francia vanílihabot is készítünk, mártunk, és karamell gombolyagot is készítünk.
Epres St Honoré
1.290Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.590FtA körte szerelmeseinek.
Ízletes, körtés és egy kis meglepetés is van a tartban a gianduja.
Technikás recept.
Körte gianduja tart
1.590Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.490FtA torták az elmúlt évben kedvenceim lettek.
Nem voltam egy nagy torta rajongó, mert a krémek bár finomak voltak, de oylan sok volt.
Az idei évben azonban a francia cukrászat alapjait használva, és erősen feszegetve a határokat, a tortáimat habokkal töltöm.Így már tényleg kedvencek lettek, hiszen a piskóta puha, finom, a töltelékek habosak, könnyedek, a betétetk- insertek- pedig extra izgalmat hoznak.
Eper lime torta
2.490Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.190FtA Rákóczi túrós a cukrász vizsgámra való felkészülésnél lett kedvencem.
Az eredeti nekem nagyon édes, kissé unalmas volt, ezért megfogadtam, hogy elkészítem úgy, ahogy mi szeretjük.
Rákóczi túrós- ahogy mi szeretjük
1.190Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.390FtEgy kis különlegesség.
Összetett recept, ami egyben kissé aggasztó is lehet, de ha azt nézzük mennyi mindent tudsz megtanulni, akkor máris izgalmassá válik.Szamóca, csokoládé és joghurt izgalmas rétegei váltjhák egymást.
Szamóca
1.390Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.590FtEgy könnyen elkészíthető tortácska. Van belőle mit tanulni azért, de alapvetően könnyű készíteni.
kakaós piskóta, fehér csokoládé, narancs és csokoládé.
Csokoládé-narancs
1.590Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.590FtEgy igazi klasszikus.
Finom, vajas piskóta, selymes vanília krémmel és rengeteg eperrel.
Maga a csoda. Az elkészítése nem nehéz, de azért van benne technika.
Fraisier
1.590Ft Kosárba teszemGyors infó
Akció
Mousse
-
2.990FtAz akác egy nagyon finom, illatos alapanyag. remekül lehet szirupot készíteni- és egyben szörpöt is- ez pedig egy mousse tortában ízesítőként használva, frenetikus.
Akác- citrom-mangó-pisztácia
2.990Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.790FtMa egy olyan mousse tortát hozok, ami megosztó lehet. Bízz bennem, nagyon finom és nagyon különleges.
Áfonya mousse, finomságokkal
2.790Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.590FtEgy különleges torta.
Banán kompót, bricelet és étcsokoládé mousse.A torta éke a pókhálós glaze.
Banán-Bricelet
1.590Ft Kosárba teszemGyors infó -
2.190FtGlazeart!
A legegyszerűbb csokoládé mousse receptjét hozom neked.
A barack lekvár és a lemon curd izgalmassá, a piskótát-mert több is van benne- nagyszerűvé teszik a desszertet.
Barack-lemon curd és piskóták
2.190Ft Kosárba teszemGyors infó
Szeletek
MENTES
-
2.990FtEgy glutén, laktóz és cukormentes mousse tortát fogsz készíteni. maga a bűnbeesés.
Friss, savas, üde és nagyon málnás.
Csokoládé -málna -glutén, cukor és laktózmentes
2.990Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.590Ft
A mentes sütés is lehet izgalmas, és nem azért mert számtalan kihívást jelent, hanem azért mert finom a végeredmény.
A kedvenc sablé tésztámat mentesítettem. Glutén és laktózmentes változatát készítettem el. Izgalmas, alternatív lisztekkel dolgozom, nem kész keveréket használok.
A mostani receptben a tökmagliszt kapott főszerepet.
Glutén és laktózmentes csokoládés karamellás tart
1.590Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.690FtEz egy igazi örömsütés volt.
Igyekeztem a lehető legjönnyebben elkészíthető piskótát, habot és betétet választani, mert gondoltam arra, hogy egy tortáért ne kelljen fenekestűl felforgatni a konyhát.Egy gluténmentes mákos piskóta az alap, amaréna sziruppal kenve, citromos mascarpone habbal töltve és a betét-mert az mindig van- amaréna meggy falatkák.
Gluténmentes mákos piskóta-citrom krém-meggy torta
1.690Ft Kosárba teszemGyors infó -
1.290FtLaktózmentes kókuszos, csokoládés tart, vagyis inkább torta.
Kókusz és csokoládé finomhangolása. Izgalmas, ízgazdag desszert.
Kókusz-Csokoládé tart-laktózmentes
1.290Ft Kosárba teszemGyors infó
Mert minden megtanulható!
Email: tortaiskola@gmail.com
You must be logged in to post a comment.